Projetos NEPSO/Ciência na Escola - Um olhar sobre os óleos alimentares-Extração do óleo de linhaça e a evolução da germinação das sementes de linhaça – Turma L4A

 

No dia 27 de janeiro, os alunos da turma L4A, fizeram a extração do óleo de linhaça.

Aqui ficam os procedimentos.

Despeje 2 chávenas de água numa panela e deixe a água ferver.

 

Adicione 2 colheres de sopa de sementes de linhaça na água fervente. Coloque a temperatura em média ou baixa. Deixe a panela destapada e ferva por 10 minutos. O óleo começará a se acumular na parte superior da água.

 

Retire a panela do fogo e deixe-a arrefecer.

 

Cubra uma tigela com um pedaço de gaze. Despeje o conteúdo na gaze para coar o óleo de linhaça. Use as suas mãos para formar uma bolsa com a gaze. Pegue a parte superior da bolsa e esprema, deslizando a mão para baixo enquanto aperta, para liberar o óleo de linhaça na tigela.

 

 Despeje o óleo de linhaça numa garrafa ou num recipiente de vidro com tampa. Deixe o recipiente no frigorífico. Verifique se a tampa está bem fechada. 

Passados vinte e um dias desde do início da germinação das sementes de linhaça observem o que aconteceu...

Aqui fica o vídeo do registo da atividade.